Gumbo Instant Pot® De Pollo Y Salchicha

Encienda una olla a presión multifuncional (como Instant Pot®) y seleccione la función Saltear.

Agrega 1 cucharada de aceite, el pollo y la salchicha a la olla y cocina por 6 minutos.

Retire la carne con una espumadera y reserve.

Agrega 1/2 taza de aceite y harina a la olla.

Batir hasta que el roux tenga el color de la mantequilla de maní, aproximadamente 10 minutos.

Agregue la cebolla, el pimiento morrón, el apio y el ajo.

Cocine, revolviendo continuamente para evitar que se queme, durante 5 minutos.

Agregue el caldo, los tomates, la okra, la pimienta negra, la pimienta de cayena, el tomillo, el condimento criollo y la salsa inglesa a la olla.

Agregue el pollo cocido y la salchicha.

Cierre y bloquee la tapa.

Seleccione alta presión de acuerdo con las instrucciones del fabricante y configure el temporizador en 4 minutos.

Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.

Libere la presión con cuidado utilizando el método de liberación rápida según las instrucciones del fabricante, aproximadamente 5 minutos.

Servir inmediatamente.