Frango Instantâneo com Manteiga

Em uma tábua, seque as coxas do frango com papel toalha. Tempere o frango dos dois lados com 1 colher de chá de sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.

Defina o Instant Pot para o nível alto de refogado. Derreta a manteiga na panela, depois acrescente a cebola e refogue até começar a amolecer, 4 minutos. Adicione o alho e o gengibre e cozinhe até ficarem macios, mexendo ocasionalmente, por 2 minutos.

Adicione as 3 colheres de chá restantes de sal, a páprica, o garam masala e o curry em pó. Cozinhe, mexendo, até que os temperos fiquem aromáticos e torrados, cerca de 1 minuto.

Adicione os tomates esmagados e o frango e misture bem. Coloque a tampa no Instant Pot e feche para fechar. Coloque a máquina em pressão alta e cozinhe por 5 minutos.

Desligue o Instant Pot e deixe-o ventilar naturalmente por 10 minutos. Em seguida, gire o selo de liberação rápida para “ventilar” e deixe o vapor restante sair.

Remova a tampa. Usando uma pinça, transfira o frango para uma tábua. Quando esfriar o suficiente para manusear, corte em pedaços pequenos.

Coloque a máquina no nível alto de refogado. Cozinhe o molho até reduzir pela metade, 10–15 minutos.

. Adicione o iogurte ao molho e misture bem. Retorne o frango à panela e mexa para cobri-lo completamente com o molho.

Sirva o frango com arroz basmati e naan e decore com coentro.

Aproveitar!