Pollo instantáneo con mantequilla

En una tabla de cortar, seque los muslos de pollo con toallas de papel. Sazone el pollo por ambos lados con 1 cucharadita de sal y pimienta negra al gusto. Dejar de lado.

Configure Instant Pot en la configuración alta para saltear. Derrita la mantequilla en la olla, luego agregue la cebolla y saltee hasta que comience a ablandarse, 4 minutos. Agrega el ajo y el jengibre y cocina hasta que se ablanden, revolviendo ocasionalmente, durante 2 minutos.

Agrega las 3 cucharaditas de sal restantes, el pimentón, el garam masala y el curry en polvo. Cocine, revolviendo, hasta que las especias estén aromáticas y tostadas, aproximadamente 1 minuto.

Agrega los tomates triturados y el pollo y revuelve para combinar. Coloque la tapa en la olla instantánea y selle para cerrar. Configure la máquina para cocinar a presión a temperatura alta y cocine durante 5 minutos.

Apague Instant Pot y déjelo ventilar naturalmente durante 10 minutos. Luego gire el sello de liberación rápida para “ventilar” y permita que se ventile el vapor restante.

Retire la tapa. Con unas pinzas, transfiera el pollo a una tabla de cortar. Cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo, córtelo en trozos pequeños.

Configure la máquina a temperatura alta en la configuración de salteado. Cocine la salsa hasta que se reduzca a la mitad, de 10 a 15 minutos.

. Agrega el yogur a la salsa y revuelve para combinar. Regrese el pollo a la olla y revuelva para cubrirlo completamente con la salsa.

Sirva el pollo con arroz basmati y naan y decore con cilantro.

¡Disfrutar!