بودنغ التابيوكا الهندي

في الجزء العلوي من غلاية مزدوجة، قم بتسخين 3 أكواب من الحليب. أثناء تسخين الحليب، اخلطي: دقيق الذرة، التابيوكا سريعة التحضير، السكر، الملح، القرفة والزنجبيل.

يُسكب الحليب الساخن فوق هذا الخليط في قدر ويُضاف إليه دبس السكر.

تُخبز في طبق خزفي مدهون أو في مقلاة في وعاء آخر به ماء في فرن بدرجة حرارة 350 درجة مئوية، مع التحريك كل 15 دقيقة حتى تنضج، لمدة ساعتين تقريبًا.