Pão de Milho Indiano

Rale 1 libra (2 xícaras) de queijo Cheddar.

Reserve.

Pique 1 cebola média e pimentão.

Reserve.

Doure 1 quilo de carne moída em uma frigideira de ferro; esvazie toda a carne e gordura da frigideira. Misture em uma tigela:

1 xícara de fubá, 1 lata (16 onças) de creme de milho, 1 xícara de leite, 1 ovo, 1 colher de chá de fermento em pó e 1/4 colher de chá de refrigerante.

Despeje 1/3 da mistura de refeição na frigideira.

Coloque a carne, a cebola, o pimentão e depois o queijo, tomando cuidado para não deixar o queijo tocar nas laterais.

Asse em forno pré-aquecido a 425° por 55 minutos ou até dourar.

Deixe esfriar na assadeira por 10 a 15 minutos para que o queijo endureça antes de cortar.

Em seguida, corte na assadeira ou desenforme no prato.