pan de maíz indio

Triture 1 libra (2 tazas) de queso cheddar.

Dejar de lado.

Pica 1 cebolla mediana y pimiento morrón.

Dejar de lado.

Dore 1 libra de carne molida en una sartén de hierro; vacíe toda la carne y la grasa de la sartén. Mezclar en un tazón:

1 taza de harina de maíz, 1 lata (16 oz) de crema de maíz, 1 taza de leche, 1 huevo, 1 cucharadita de levadura en polvo y 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio.

Vierta 1/3 de la mezcla de comida en la sartén.

Coloque la carne, la cebolla, el pimiento y luego el queso, teniendo cuidado de que el queso no toque los lados.

Hornee en horno precalentado a 425° durante 55 minutos o hasta que estén dorados.

Deje enfriar en el molde de 10 a 15 minutos para que el queso se endurezca antes de cortarlo.

Luego córtelo en una sartén o colóquelo en un plato.