كوكيز فيينا من إيدا سيكوني

يُخلط الدقيق مع السمن معًا، ثم يُضاف السكر إلى خليط متفتت.

أضف صفار البيض المخفوق.

اقرصي كميات صغيرة من هذه العجينة بحيث تصبح بحجم حبة الجوز الصغيرة عند لفها.

بعد لفها بين اليدين، قم بتسويتها قليلاً حتى يصل سمكها إلى حوالي 3/4 بوصة.

اصنعي فجوة صغيرة في المنتصف باستخدام إصبع كبير بما يكفي لحمل كمية صغيرة من هلام التارت.

قم بدهن كل قطعة كوكيز ببياض البيض المخفوق قليلًا ثم رشها بجوز الهند المفروم جيدًا والسكر.

ضعيها في الثلاجة لمدة 1 ساعة تقريبًا.

تُخبز في فرن بطيء (250 درجة) لمدة 20 دقيقة، ثم تُرفع الحرارة تدريجيًا إلى 300 درجة وتُخبز لمدة 40 دقيقة تقريبًا.