Goulasch à la Hongroise
Le goulasch à la hongroise est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 3 cuillères à soupe. beurre ou margarine, 6 oignons moyens, tranchés finement, 2 lb de viande de ragoût de bœuf, 1/4 c. paprika (oui, autant) et 2 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Dans une cocotte à feu moyen-vif, dans du beurre chaud ou de la margarine, cuire les oignons, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 15 minutes.
Ajouter la viande à ragoût, le paprika, le sel et le laurier.
Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter pendant 3 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre, en remuant de temps en temps.
Jeter la feuille de laurier, incorporer la crème sure.
Servir sur des nouilles.
Donne 6 portions.
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