Hummus
Hummus ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1/4 c. Sesamsamen, 1 (15 oz.) Dose Kichererbsen, abgetropft (Flüssigkeit aufbewahren), 4 EL. Olivenöl, 3 EL. Zitronensaft und 2 Knoblauchzehen liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Perfekt für Familienessen und besondere Anlässe.
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In einer kleinen Bratpfanne Sesamkörner bei schwacher Hitze rösten, dabei die Pfanne häufig schütteln, bis sie goldbraun sind (ca. 3 Minuten).
Geben Sie die Samen in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und fügen Sie Kichererbsen, 2 Esslöffel Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und 6 Esslöffel zurückbehaltene Flüssigkeit hinzu. Rühren Sie um und fügen Sie bei Bedarf mehr Flüssigkeit hinzu, bis der Hummus glatt, aber immer noch dick ist.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
In eine flache Schüssel geben.
Mit den restlichen 2 Esslöffeln Öl beträufeln.
Ergibt 2 Tassen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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