Humitas (4 à 6 portions)
Humitas (4 à 6 portions) est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 4 c. maïs frais ou bien décongelé, 1/3 c. lait, 2 œufs, 2 c. paprika et 1/2 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Mélangez le maïs et le lait.
Mélangez à grande vitesse pendant 30 secondes.
Ajouter les œufs, le paprika, le sel et le poivre.
Mélanger 15 secondes de plus jusqu'à consistance lisse.
Dans une poêle épaisse de 10 pouces, faire fondre le beurre à feu modéré. Lorsque la mousse disparaît, ajoutez les oignons et le poivron vert.
Cuire 5 minutes en remuant jusqu'à ce qu'ils soient tendres et non brunis.
Versez le maïs.
Réduire le feu et laisser mijoter à découvert.
Remuer fréquemment pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe quelque peu.
Incorporer le fromage.
Dès qu'il fond, retirez du feu. Peut être enveloppé dans des coques de maïs ; cuire à la vapeur comme des tamales.
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