Huhnerbrust Berliner Art

Mettez le beurre dans une sauteuse et faites chauffer à feu moyen.

Rouler les poitrines de poulet dans la farine et faire revenir à feu moyen.

Rouler les poitrines de poulet dans la farine et faire revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites.

Retirer et réserver dans un endroit chaud.

Ajouter les champignons dans la poêle et faire revenir brièvement.

Saupoudrer d'une petite cuillère à soupe de farine, d'un peu de sel, de poivre et d'une pincée d'estragon.

Remuer et ajouter le bouillon de poulet.

Remettez les poitrines de poulet dans la poêle et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Ajouter les poireaux ou les oignons verts et cuire un peu. Ajuster l'assaisonnement au goût.

Servir avec n'importe quel légume et pomme de terre ou nouilles.