フアタペ
フアタペは、中型のエビ、新鮮なマサ、ローストトマトを中心に作られたメキシコのエビとマサのシーフードスープになります。甘エビと柔らかいマサのとろみを加えたシルキーなチリスープが特徴で、ライムやトスターダを添えた蒸しボウルに最適です。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
ローストトマト、浸したグアヒージョ、ニンニク、タマネギを滑らかなベースにブレンドします。
チリベースを濃縮するまで炒め、シーフードストックでほぐします。
マサをスープと混ぜ合わせ、スープが軽くクリーミーになるまで煮ます。
エビをピンク色になるまで茹で、エパゾートを加え、コリアンダーとライムで仕上げます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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