Heißer Kartoffelsalat (oder deutscher Kartoffelsalat)
Heißer Kartoffelsalat (oder deutscher Kartoffelsalat) ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 5 bis 6 Kartoffeln, 1/2 Pfund Speck, in Stücke geschnitten, 3/4 c. gewürfelte Zwiebel, 2 EL. Mehl und 2 TL. Mit Salz liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
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Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie gerade weich sind.
Schälen und in etwa 1/4 Zoll dicke Scheiben schneiden.
Speck und Zwiebeln anbraten, bis sie weich sind.
Mehl, Salz, Selleriesamen und Zucker in einer kleinen Schüssel vermischen; Wasser und Essig hinzufügen.
Langsam unter die Speck-Zwiebel-Mischung rühren; Bei schwacher Hitze kochen, bis die Mischung kocht und dick und glatt ist.
Kartoffeln und Petersilie hinzufügen; Vorsichtig umrühren.
Für 4 bis 6 Personen.
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