Chaussons chauds aux champignons

Dans un grand bol, au batteur à vitesse moyenne, battre le fromage à la crème, 1 1/2 tasse de farine et 1/2 tasse de beurre jusqu'à consistance lisse.

Former une boule; envelopper et réfrigérer 1 heure.

Pendant ce temps, dans une poêle de 10 pouces à feu moyen, dans 3 cuillères à soupe de beurre chaud, cuire les champignons et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant de temps en temps.

Incorporer la crème sure, le sel, le thym et 2 cuillères à soupe de farine ; annuler.

Sur une surface farinée avec un rouleau à pâtisserie fariné, étalez la moitié de la pâte sur 1/8 de pouce d'épaisseur.

Avec un emporte-pièce rond fariné de 2 3/4 pouces, découpez autant de cercles que possible.

Répéter.

Préchauffer le four à 450°.

Sur la moitié de chaque cercle de pâte, déposez une cuillère à café du mélange de champignons.

Badigeonner les bords des cercles avec un peu d'œuf; replier la pâte sur la garniture.

Avec une fourchette, presser fermement les bords pour sceller; piquer les dessus.

Placer les chaussons sur une plaque à biscuits non graissée; badigeonner du reste de l’œuf.

Cuire au four 12 à 14 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Donne environ 3 1/2 douzaines.