Ailes de poulet barbecue épicées aux mûres

Préchauffez un gril extérieur à feu moyen et huilez légèrement la grille.

Mélangez les mûres, le ketchup, 1/4 tasse d'eau, les jalapeños, le vinaigre, le miel, l'ail et la fumée liquide dans une petite casserole.

Incorporer le jus de citron vert et porter à ébullition.

Réduire le feu à moyen et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes.

Mélangez la fécule de maïs et 1 cuillère à soupe d'eau dans une tasse; incorporer le mélange à la sauce.

Laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange soit légèrement épaissi et sirupeux, environ 5 minutes supplémentaires.

Retirer du feu et réserver.

Mélanger les ailes avec l'huile dans un grand bol.

Assaisonner avec du sel et du poivre et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés.

Cuire les ailes sur le gril préchauffé, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, de 20 à 25 minutes.

Pendant que les ailes cuisent, versez la sauce dans une passoire à mailles fines placée au-dessus d'un récipient.

Tapotez la passoire avec une cuillère tout en égouttant pour extraire les dernières gouttes de sauce restantes des résidus.

Placer les ailes grillées dans un grand bol propre.

Ajouter la sauce barbecue aux mûres chaude et remuer jusqu'à ce qu'elle soit bien enrobée.