Sopa de vieiras agridulce

Ponga a hervir el caldo de pollo, los champiñones y los brotes de bambú. Reduzca el fuego, cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Agrega las vieiras, la salsa de soja y la pimienta y deja hervir.

Agregue lentamente la mezcla de maicena y revuelva unos segundos hasta que espese.

Revuelva la sopa enérgicamente con un palillo o con el mango largo de una cuchara; vierta gradualmente el huevo.

Retirar del fuego.

Agrega el vinagre.

Sirva en tazones y sirva adornado con cebolla verde.