Honig-Hefe-Brötchen

Honig in 1/4 Tasse warmem Wasser auflösen.

Milch erhitzen und Butter, Honig und Salz hinzufügen, Butter schmelzen lassen.

Milchmischung lauwarm abkühlen lassen.

Eier und Hefe hinzufügen, dann Mehl.

Gut mischen.

Kneten, bis es seidig glatt ist.

In eine mit Butter bestrichene Schüssel geben; Abdecken und zwei Stunden gehen lassen, oder bis sich die Masse verdoppelt hat. Ausstanzen und zu runden Kugeln von etwa der Größe eines Golfballs formen.

Separat auf ein mit Butter bestrichenes Backblech legen oder dicht nebeneinander in eine mit Butter bestrichene runde Form legen. Abdecken und nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.

Im vorgeheizten Ofen bei 350° 15 bis 20 Minuten backen oder bis es braun ist.

Ergibt etwa zwei Dutzend. Diese lassen sich gut einfrieren.