Pão Integral De Mel

Combine os primeiros 4 ingredientes em uma tigela grande.

Aqueça os próximos 3 ingredientes em uma panela em fogo baixo até aquecer, não quente.

Despeje o líquido quente sobre a mistura de farinha.

Misture em velocidade baixa por 1 minuto e depois em velocidade média por 2 minutos.

À mão, misture 1 xícara adicional de farinha de trigo integral e 4 a 4 1/2 xícaras de farinha de trigo.

Sove sobre uma superfície enfarinhada por cerca de 5 minutos.

Coloque a massa em uma tigela untada. Cubra e deixe crescer por 45 a 60 minutos até clarear e dobrar.

Perfure a massa.

Divida ao meio.

Molde cada metade em um pão enrolando a massa em um retângulo de 14 x 7 polegadas.

Começando com o lado de 7 polegadas, enrole como um rocambole de gelatina.

Coloque em formas de pão untadas. Cubra e deixe crescer por 40 a 45 minutos, até clarear e dobrar.

Asse a 375° por 40 a 45 minutos até que o pão pareça oco quando batido levemente.

Dependendo do forno, pode ser necessário cobrir frouxamente com alumínio nos últimos 15 minutos ou mais.

Retire das panelas imediatamente.

Deixe esfriar sobre uma gradinha antes de fatiar.