Pain de blé entier au miel

Mélanger les 4 premiers ingrédients dans un grand bol mixeur.

Chauffer les 3 ingrédients suivants dans une casserole à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient chauds, mais pas brûlants.

Versez le liquide tiède sur le mélange de farine.

Mélangez à basse vitesse 1 minute, puis à vitesse moyenne 2 minutes.

À la main, incorporez 1 tasse de farine de blé entier supplémentaire et 4 à 4 1/2 tasses de farine tout usage.

Pétrir sur une surface farinée environ 5 minutes.

Placer la pâte dans un bol graissé. Couvrir et laisser lever 45 à 60 minutes jusqu'à ce qu'il soit léger et doublé.

Abaissez la pâte.

Divisez en deux.

Façonnez chaque moitié en un pain en roulant la pâte pour former un rectangle de 14 x 7 pouces.

En commençant par un côté de 7 pouces, enroulez la façon Jelly Roll.

Placer dans des moules à pain graissés. Couvrir et laisser lever 40 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'il soit léger et doublé.

Cuire au four à 375° pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce que le pain semble creux lorsqu'on le tapote légèrement.

Selon le four, il faudra peut-être recouvrir légèrement d'aluminium les 15 dernières minutes environ.

Retirer immédiatement des casseroles.

Laisser refroidir sur une grille avant de trancher.