Saumon à la moutarde et au miel

Préchauffer le four à 375°F (190°C). Graisser une plaque à pâtisserie à rebords avec de l'huile.

Dans un petit bol, mélanger la moutarde, le miel, l'ail, le sel, le poivre noir et les flocons de piment rouge.

Sur une planche à découper, séchez le saumon avec du papier absorbant. Transférer le saumon sur la plaque à pâtisserie préparée et frotter partout avec le mélange de moutarde.

Faites cuire le saumon pendant 14 minutes. Mettez le four à gril et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le dessus soit caramélisé et que la température interne du saumon atteigne 145 °F (60 °C), environ 5 minutes.

Laissez le saumon reposer 5 minutes sur la plaque à pâtisserie avant de servir.

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