Honig-Knoblauch-Garnelen-Chow-Mein

In einem 2-Tassen-Flüssigkeitsmessbecher (480 ml) Ingwer, Knoblauch, Sojasauce und Honig vermischen.

Gießen Sie etwa ⅓ Tasse (80 ml) Soße über die Garnelen in einer mittelgroßen Schüssel und vermengen Sie sie, bis sie bedeckt sind. Den Rest der Soße aufbewahren. Decken Sie die Garnelen mit Plastikfolie ab und marinieren Sie sie 30 Minuten bis 1 Stunde lang im Kühlschrank.

In einem Wok oder einer tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 2 Esslöffel Speiseöl erhitzen und dann die vorgekochten Nudeln hinzufügen. 1-2 Minuten kochen lassen, damit die Nudeln knusprig werden, dann umdrehen und weitere 1-2 Minuten kochen lassen. Auf einen Teller geben und beiseite stellen.

Im selben Wok 1 Esslöffel Speiseöl erhitzen, dann Zwiebel, Brokkoli, Karotten und ⅓ Tasse (80 ml) der Soße hinzufügen. 2-3 Minuten kochen lassen oder bis die Zwiebeln durchscheinend sind.

Den Kohl dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Weitere 2 Minuten kochen lassen oder bis das Gemüse weich ist.

Schieben Sie das Gemüse auf eine Seite des Woks und geben Sie das restliche Speiseöl auf die leere Seite, gefolgt von den marinierten Garnelen. 1 Minute lang kochen, ohne zu stören, dann die Garnelen umdrehen und weitere 2 Minuten kochen lassen, bis die Garnelen rosa sind und ihre Schwänze eingerollt sind.

Mischen Sie die gekochten Garnelen mit dem Gemüse und fügen Sie die knusprigen Chow-Mein-Nudeln und die restliche Sauce hinzu. Vorsichtig umrühren und weitere 2-3 Minuten kochen lassen, oder bis alles gut vermischt ist. Mit geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.

Genießen!