Pan de coco y miel

Batir el agua, los huevos, el aceite vegetal, la miel y el azúcar. Mezclar la harina con bicarbonato de sodio, sal, canela y pimienta de Jamaica.

Agregue gradualmente a la mezcla líquida, revolviendo solo para mezclar.

Incorpora la cidra y el coco. Vierta en un molde para pan engrasado y enharinado de 9 x 5 x 4 pulgadas.

Hornee a 350° durante 60 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pan, éste salga limpio. Deje enfriar sobre una rejilla en el molde durante 10 minutos.

Retirar con cuidado del molde y dejar enfriar sobre una rejilla. Envuelva el pan enfriado en papel de aluminio y guárdelo durante la noche antes de cortarlo.