Hausgemachtes Weißbrot

Brühmilch.

Zucker, Salz, Backfett und 1/2 Tasse warmes Wasser hinzufügen und rühren, bis das Backfett geschmolzen ist.

Kühl bis lauwarm, ca. 85°; Fügen Sie Hefe hinzu, die in 1/2 Tasse warmem Wasser aufgelöst wurde.

Die Hälfte des Mehls hinzufügen und glatt rühren.

Restliches Mehl hinzufügen und gut vermischen.

Auf ein bemehltes Brett legen und etwa 5 Minuten lang kneten, bis eine glatte und seidige Konsistenz entsteht.

Zu einer glatten Kugel formen und in eine gefettete Schüssel geben.

Die Oberseite leicht mit geschmolzener Butter bestreichen, mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort (80° bis 85°) 1 1/2 Stunden lang gehen lassen, oder bis sich die Masse verdoppelt hat.

Dann ausschlagen, auf ein bemehltes Brett legen und zwei Brote formen.

In gefettete Kastenformen (9 x 5 x 3 Zoll) legen.

Mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich die Masse verdoppelt hat (ca. 1 Stunde).

Im mäßig heißen Ofen (400°) 45 Minuten backen.

Ergibt zwei 1-Pfund-Brote.