Shawarma au poulet fait maison réalisé par Ben Stiller et Ahmed Badr

Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un grand bol et fouetter ensemble.

Ajouter les cuisses de poulet et enrober uniformément.

Couvrir et réfrigérer pendant au moins 1 heure et jusqu'à 12 heures

Préparez la sauce en ajoutant tous les ingrédients de la sauce dans un petit bol. Mélanger et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Ajustez la grille du four à environ 6 pouces (15 cm) de la source de chaleur supérieure de votre four, puis préchauffez le gril.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et une grille.

Placer le poulet en une seule couche sur la grille préparée, avec les côtés lisses vers le bas. Faire griller jusqu'à ce que le poulet soit bien doré et atteigne au moins 165 °F (74 °C), environ 16 à 20 minutes. Vous devrez peut-être faire pivoter la plaque à mi-cuisson si votre gril chauffe de manière inégale. Retirez et laissez reposer le poulet pendant 5 minutes avant de le manipuler, puis éteignez le four.

Pendant que le poulet repose, réchauffez vos pitas au four encore chaud pendant quelques minutes.

Coupez le poulet en fines lanières et transférez-le dans une assiette.

Servir avec des tranches de concombre, des tomates, des cornichons, une sauce au yaourt préparée et du pita chaud.

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