Домашний Мандази

Это рецепт, который просили многие люди, и я постарался сделать его максимально простым и надеюсь, что он вам подойдет. Убедитесь, что вы используете правильную муку, которая, по сути, содержит разрыхлители. Регулируйте количество сахара по своему вкусу и попробуйте использовать разные вкусы, чтобы разнообразить их, когда они у вас есть.

Вы можете использовать кокосовое молоко вместо обычного молока, вы также можете добавить сушеный кокос в сухую муку или другие специи, такие как порошкообразная гвоздика или корица.

Чтобы мандазис выглядел «здоровым», не раскатывайте тесто перед жаркой слишком тонко и используйте процедуру, указанную выше.

1. Смешайте муку, корицу и сахар в подходящей миске.

2. В отдельной миске взбейте яйцо с молоком.

3. Сделайте углубление в центре муки, добавьте смесь молока и яиц и медленно замесите тесто.

4. Месите тесто 3–4 минуты или пока оно не перестанет прилипать к стенкам миски и поверхность не станет гладкой.

5. Накройте тесто влажной тканью и дайте отдохнуть 15 минут.

6. Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в кусок толщиной 1 см.

7. Острым маленьким ножом нарежьте тесто на кусочки нужного размера и отложите в сторону для жарки во фритюре.

8. Нагрейте масло в подходящей кастрюле и аккуратно обжарьте кусочки мандази до светло-коричневого цвета с одной стороны, затем переверните, чтобы обжарить вторую сторону.

9. Подавайте их теплыми или холодными.