مندازي منزلي الصنع

هذه إحدى الوصفات التي طلبها الكثير من الأشخاص وحاولت تبسيطها قدر الإمكان وآمل أن تنجح معك. تأكد من استخدام الدقيق المناسب الذي يحتوي أساسًا على عوامل رفع. اضبط كمية السكر حسب ذوقك وحاول استخدام نكهات مختلفة للحصول على تنوع كلما توفرت لديك.

يمكنك استخدام حليب جوز الهند بدلاً من الحليب العادي، كما يمكنك إضافة جوز الهند المجفف إلى الدقيق الجاف أو التوابل الأخرى مثل مسحوق القرنفل أو القرفة.

للحصول على "مظهر صحي" للمندازي، لا تقم بفرد العجينة بشكل رقيق جدًا قبل القلي واستخدم الإجراء الذي أشرت إليه أعلاه.

1. اخلطي الدقيق، القرفة، والسكر في وعاء مناسب.

2. في وعاء منفصل، اخفقي البيضة مع الحليب

3. اصنعي حفرة في وسط الدقيق ثم أضيفي خليط الحليب والبيض واخلطي ببطء حتى تحصلي على عجينة.

4. اعجن العجينة لمدة 3-4 دقائق أو حتى تتوقف عن الالتصاق بجوانب الوعاء ويصبح لديك سطح أملس.

5. غطي العجينة بقطعة قماش مبللة واتركيها لترتاح لمدة 15 دقيقة.

6. افردي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق إلى قطعة بسمك 1 سم.

7. باستخدام سكينة صغيرة حادة، قطعي العجينة بالحجم المرغوب واتركيها جانباً جاهزة للقلي العميق.

8. سخني الزيت في قدر مناسب واغمسي قطع المندزي برفق حتى تنضج على الجانب الأول ثم اقلبيها لتنضج على الجانب الثاني.

9. قدميها دافئة أو باردة