Mandazi casero

Esta es una receta que mucha gente ha pedido y he tratado de hacerla lo más simple posible y espero que funcione para usted. Asegúrate de utilizar la harina adecuada, que básicamente contiene gasificantes. Ajusta la cantidad de azúcar a tu gusto y prueba a utilizar diferentes sabores para tener variedad siempre que los tengas.

Puedes usar leche de coco en lugar de leche normal, también puedes agregar coco desecado a la harina seca u otras especias como clavo en polvo o canela.

Para mandazis de “aspecto saludable” no enrolle la masa demasiado fina antes de freír y utilice el procedimiento que le he indicado anteriormente.

1. Mezclar la harina, la canela y el azúcar en un bol adecuado.

2. En un recipiente aparte, bata el huevo con la leche.

3. Haga un hueco en el centro de la harina y agregue la mezcla de leche y huevo y mezcle lentamente para formar una masa.

4. Amasar la masa durante 3-4 minutos o hasta que deje de pegarse a los lados del bol y tenga una superficie lisa.

5. Cubrir la masa con un paño húmedo y dejar reposar durante 15 minutos.

6. Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un trozo de 1 cm de grosor.

7. Con un cuchillo pequeño y afilado, corte la masa en el tamaño deseado y déjela lista para freír.

8. Calienta el aceite en una olla adecuada y sumerge suavemente los trozos de mandazi para cocinarlos hasta que se doren ligeramente por el primer lado y luego voltéalos para cocinarlos por el segundo lado.

9. Sírvelos calientes o fríos