Santa espina
Holy Spina se presenta como un pequeño pastelito estilo convento italiano con una cáscara crujiente, relleno de nueces con miel y un acabado de azúcar en polvo. La forma es compacta y estriada, lo que hace que el postre se distinga de las cúpulas crostata, quebradizas o estilo cassata.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dessert)
Mezcle la harina, el aceite de oliva, el vino y el azúcar hasta obtener una masa de hojaldre suave y luego déjela reposar.
Cocine las nueces con miel, canela y ralladura de naranja hasta que estén pegajosas y fragantes.
Enrolle la masa finamente, corte trozos pequeños y rellénela con la mezcla de miel y nueces.
Selle y forme pasteles compactos y ondulados, luego fríalos u hornee hasta que estén crujientes.
Espolvoree con azúcar en polvo una vez que esté frío.
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