Confiture de canneberges des Fêtes

Râper le zeste d'orange; coupez les oranges en deux.

Retirez les graines et hachez-les grossièrement.

Placer la peau râpée et la pulpe hachée dans un mixeur avec l'eau.

Mélanger environ 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit finement moulu.

Versez le mélange dans une casserole et faites cuire à couvert à feu moyen pendant 20 minutes. Ajouter les canneberges, le sucre, les raisins secs et le sel; faire bouillir rapidement à découvert à feu moyen-vif jusqu'à ce que le mélange tombe de la cuillère dans une feuille, laissant la cuillère propre.

Incorporer les noix et cuire 5 minutes de plus, en remuant doucement pour éviter de brûler.

Froideur.

Servir dans un joli bol en cristal.

3 à 4 tasses.