Judías verdes con hierbas
Las judías verdes con hierbas son una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 1/2 libra de judías verdes frescas o congeladas, 1 diente de ajo grande, picado, 2/3 c. cebolla, en rodajas, 3 cucharadas. aceite de oliva y 2 c. Tomates, picados y sin semillas, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Sencillo de hacer y lleno de sabores atrevidos y satisfactorios.
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Blanquee los frijoles en agua hirviendo con sal durante 2 a 3 minutos hasta que no estén del todo tiernos.
Escurrir, refrescar en agua fría y secar.
Saltee el ajo y la cebolla en aceite hasta que estén tiernos, pero no dorados.
Agregue los tomates, los frijoles y sal y pimienta.
Cocine a fuego lento de 2 a 3 minutos hasta que los frijoles estén tiernos y crujientes.
Agregue hierbas frescas y queso justo antes de servir.
Adorne con perejil adicional.
Rinde: 8 a 10 porciones.
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