Gallinas de Cornualles con hierbas

Frote las gallinas con aceite.

Combine el aceite, la sal, la pimienta, el condimento para aves y la cayena; revuelva bien.

Cubra las gallinas con la mezcla de condimentos y refrigere de 3 a 4 horas.

Coloque las gallinas en 2 moldes para hornear (13 x 9 pulgadas).

Espolvoree las gallinas con jugo de limón, salsa inglesa, hojuelas de perejil y apio.

Coloque 1 aro de pimiento verde y 1 rodaja de cebolla en cada gallina; asegúrelo con un palillo.

Vierta suficiente vino en los moldes para cubrir el fondo.