Buttermilchkekse mit Kräutern

Den Ofen auf 450° vorheizen.

In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Natron gut vermischen. Mit einem Mixer oder zwei Messern die Margarine einschneiden, bis sich grobe Krümel bilden.

Buttermilch und gehackte Kräuter nur so lange in die Mehlmischung einrühren, bis sie gerade vermischt sind.

Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche stürzen; vier bis fünf Mal kneten, bis die Mischung zusammenhält.

Rollen Sie den Teig mit einem runden Ausstecher (5 cm) auf eine Dicke von 1/2 Zoll aus und schneiden Sie Kekse aus.

Nochmals aufrollen und Reste ausschneiden.

Kekse auf ein ungefettetes großes Backblech legen und 12 bis 15 Minuten goldbraun backen.

Warm servieren.

Ergibt etwa 1 1/2 Dutzend.