Truite au four farcie aux herbes

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).

Frotter la truite avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.

Frottez la cavité de la truite avec du sel et farcissez-la de persil, de sauge et d'aneth.

Faites quelques entailles dans la peau du dos de la truite et farcissez-la de tranches de citron.

Placer la truite sur une plaque à pâtisserie tapissée.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la chair se défasse facilement à la fourchette, 20 à 30 minutes.

Couvrir de papier d'aluminium si le dessus commence à dorer trop rapidement.