Filete de res marinado con hierbas

Combine la cebolla, el perejil, el vinagre, el aceite, la mostaza, el ajo y el tomillo.

Coloque la paleta de res en una bolsa de plástico; agregue la mezcla de cebolla, esparciendo uniformemente por ambos lados.

Cierre la bolsa de forma segura; marinar en el refrigerador de 6 a 8 horas, volteando al menos una vez. Retire la marinada y deséchela.

Coloque el bistec sobre la rejilla de la asadera de modo que la superficie de la carne esté a 3 a 5 pulgadas de la fuente de calor.

Ase unos 16 minutos a fuego lento y unos 18 minutos a fuego medio, volteándolos una vez. Corte el bistec en diagonal a lo largo de la fibra en rodajas finas.

Adorne como desee.