Soupe copieuse à l'orge et aux légumes
La soupe copieuse aux légumes et à l'orge est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 1 lb de viande de ragoût de bœuf, coupée en cubes de 1/2 pouce, 1 c. huile végétale, 1/2 c. oignon haché, 1 gousse d'ail émincée et 7 c. eau, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Dans une casserole de 4 litres, faire dorer la viande dans l'huile.
Ajouter l'oignon et l'ail et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
Vidange.
Incorporer le reste des ingrédients, sauf les haricots verts.
Couvrir, porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 50 minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter les haricots verts et poursuivre la cuisson 10 minutes ou jusqu'à ce que la viande et l'orge soient tendres.
De l'eau supplémentaire peut être ajoutée si la soupe devient trop épaisse.
Donne douze portions de 1 tasse.
🍷 Accords Parfaits
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