Name: Minestrone copieux
Ingredients: 3 carottes, coupées; 3 stalks céleri, coupé; 2 oignons moyens, coupés; 2 pommes de terre, coupées; 1 petites courgettes, coupées en morceaux; 1/4 c. haricots verts, coupés; 1 c. chou ou épinards crus, coupés; 2 cloves ail, coupé; 1/3 c. huile d'olive; 3 tbsp. margarine; 4 c. bouillon de boeuf; 2 1/2 c. eau; 1 grosse boîte de haricots blancs ou rouges; 1 can tomates italiennes (taille 28 oz); 1/2 tsp. basilic; 1/4 tsp. romarin; 1 feuille de laurier; sel et poivre au goût

Minestrone copieux

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Le copieux Minestrone est un dîner impressionnant. Composée de 3 carottes coupées en morceaux, 3 branches de céleri coupées en morceaux, 2 oignons moyens coupés en morceaux, 2 pommes de terre coupées en morceaux et 1 petite courgette coupée en morceaux, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Rempli de nutriments et de saveurs délicieuses.

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👨‍🍳 Instructions

Dans un grand, faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile et la margarine.

Carottes, pommes de terre et céleri.

Ajouter les haricots verts, le chou courgette.

Les oignons deviennent mous. Ajoutez le bouillon, l'eau et les tomates (que vous coupez) avec le jus dans la casserole. Incorporer les assaisonnements.

Laisser mijoter à découvert pendant 2 heures.

Ajouter les haricots et cuire 30 minutes de plus.

Si vous souhaitez de petites pâtes, ajoutez-les à la soupe au cours des 20 dernières minutes et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

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