Name: Sopa abundante de frijoles italianos
Ingredients: 1/4 lb. jamón cocido, cortado en trozos de 1/2 pulgada; 2 tallos de apio de tamaño mediano, cortados en cubitos; 2 zanahorias medianas, en rodajas finas; 1 cebolla mediana, picada; 1 calabacines medianos, cortados en cubitos; 1 can frijoles blancos, enjuagados y escurridos; 1 (16 oz.) can tomates guisados; 1 (14.5 oz.) can caldo de pollo; 1/2 manojo mediano de espinacas, picadas (quitar los tallos duros); queso parmesano rallado (opcional); aceite de oliva o vegetal para cocinar

Sopa abundante de frijoles italianos

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La abundante sopa italiana de frijoles es una cena moderadamente fácil. Elaborada con 1/4 libra de jamón cocido, cortado en trozos de 1/2 pulgada, 2 tallos de apio medianos cortados en cubitos, 2 zanahorias medianas cortadas en rodajas finas, 1 cebolla mediana picada y 1 calabacín mediano cortado en cubitos, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Sencillo de hacer y lleno de sabores atrevidos y satisfactorios.

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👨‍🍳 Instrucciones

Tome aproximadamente 1 1/2 tazas de frijoles blancos y tritúrelos hasta que quede suave en un tazón mediano.

En una cacerola de 5 cuartos, cocine el jamón, el apio, las zanahorias, la cebolla, el calabacín, la albahaca y el pimiento en aceite caliente hasta que las verduras estén tiernas y comiencen a dorarse (aproximadamente 15 minutos).

Agregue los tomates guisados, el caldo de pollo, las espinacas picadas, los frijoles blancos triturados y 2 tazas de agua, usando una cuchara para romper los tomates.

A fuego alto, llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo; tape y cocine a fuego lento durante 15 minutos para mezclar los sabores.

Agrega los frijoles restantes; calentar a través.

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