Omelete De Queijo Farto

Cozinhe o bacon em uma frigideira de 25 centímetros até ficar crocante.

Retire o bacon, reservando 2 colheres de sopa de gotejamento na frigideira.

Esfarele o bacon e reserve. Refogue a cebola e os pimentões em cubos até ficarem macios; adicione a batata e cozinhe até dourar.

Retire os legumes com uma escumadeira, reserve e mantenha aquecido.

Combine os ovos, a água, o sal e a pimenta em uma tigela; bata apenas até misturar bem.

Despeje a mistura de ovos na frigideira quente em fogo médio.

À medida que a mistura começa a cozinhar, retire delicadamente as bordas da omelete com uma espátula e incline a panela para que a porção crua escorra por baixo.

Polvilhe metade da omelete com a mistura de vegetais reservada, exceto 1 colher de sopa de bacon esfarelado e 1/4 de xícara mais 2 colheres de sopa de queijo ralado.

Dobre ao meio e transfira para o prato.

Polvilhe com o restante do bacon e do queijo.