Сердечки салата Ромейн

Удалите темно-зеленые внешние листья и выбросьте их.

Остальные листья порвите на четверти; промыть и высушить.

Добавьте в кухонный комбайн базилик, лук-шалот, уксус и горчицу и быстро перемешайте (три или четыре коротких приема).

Добавьте масло и сыр и обработайте двумя короткими приемами, чтобы смешать.

Разложите сердечки ромэна по четырем охлажденным тарелкам и полейте заправкой. Украсьте веточками базилика и поджаренными кедровыми орешками.