Salada de Corações de Romaine

Remova as folhas externas verdes escuras e descarte.

Rasgue as folhas restantes em pedaços; enxágue e seque.

Adicione no processador de alimentos o manjericão, a cebolinha, o vinagre e a mostarda e processe brevemente (três ou quatro rajadas curtas).

Adicione o óleo e o queijo e processe em duas rajadas curtas, apenas para combinar.

Divida os corações de alface romana em quatro pratos gelados e regue com o molho. Decore com raminhos de manjericão e pinhões torrados.