Здоровый хлеб

Растворите дрожжи в теплой воде.

Добавьте молоко, маргарин, патоку, соль, мед, коричневый сахар и слегка взбитые яйца.

Хорошо перемешайте. Добавьте зародыши пшеницы, соевую муку и сухую луковую смесь.

Добавьте 2 стакана муки и взбейте.

Затем добавьте оставшуюся муку, замесите мягкое тесто.

Выложите на слегка посыпанную мукой доску и месите до эластичности, примерно 8–10 минут.

Поместите в смазанную маслом миску, перевернув, чтобы смазать верх.

Накройте крышкой и дайте подняться в теплом месте (от 80 до 85°), пока объем не увеличится вдвое, около 1 часа. Обомните, разделите на 3 части, сформируйте буханки.

Разложите по кастрюлям. Накройте крышкой и дайте подняться, пока объем не увеличится вдвое, около 1 часа.

Выпекать при температуре 400° 25–30 минут до готовности.

Остудить на решетке.