Gesundheitsbrot

Hefe in warmem Wasser auflösen.

Milch, Margarine, Melasse, Salz, Honig, braunen Zucker und leicht geschlagene Eier hinzufügen.

Gut vermischen. Weizenkeime, Sojamehl und trockene Zwiebelmischung hinzufügen.

2 Tassen Mehl hinzufügen und verrühren.

Dann das restliche Mehl hinzufügen, bis ein weicher Teig entsteht.

Auf ein leicht bemehltes Brett legen und etwa 8 bis 10 Minuten lang kneten, bis es elastisch ist.

In eine gefettete Schüssel geben und nach oben drehen, um einzufetten.

Abdecken und an einem warmen Ort (80 bis 85 °C) etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich die Masse verdoppelt hat. Ausstanzen, in drei Teile teilen und Laibe formen.

In Pfannen geben. Abdecken und ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich die Masse verdoppelt hat.

Bei 400° 25 bis 30 Minuten backen, bis es fertig ist.

Auf Gitterrosten abkühlen lassen.