籺(ヘ)
もちもちの生地を蒸してピーナツとゴマの詰め物を包み、ネギとラー油を添えた葉の上に盛り付けた、歯ごたえのある南中国料理です。クリアな食感と香り、そして自立できるほどのディテールを備えた一品が完成しました。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
米粉を温水と混ぜて、柔軟な生地を作ります。
ピーナッツをゴマと塩で砕いて餡にします。
生地をフィリングの周りに包み、少し平らにします。
葉に光沢があり柔らかくなるまで蒸します。
ねぎとチリオイルを添えてお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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