籺(Hé)

Ses galettes de riz cuisent à la vapeur une pâte gluante autour d'une garniture aux arachides et au sésame, servies sur des feuilles avec des oignons verts et de l'huile de piment pour un plat moelleux du sud de la Chine. Le plat fini a une texture claire, un arôme et suffisamment de détails pour être autonome.

🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)