Hartes Brot

In einer kleinen Schüssel Hefe und Zucker in warmem Wasser auflösen.

Etwa 10 Minuten stehen lassen, bis die Masse cremig ist.

In einer großen Schüssel die Hefemischung mit Öl, Margarine, Salz und 1 1/2 Tassen Mehl vermischen; Zum Kombinieren gut umrühren.

Mischen Sie das restliche Mehl hinzu, jeweils eine halbe Tasse, und schlagen Sie nach jeder Zugabe gut durch.

Wenn sich der Teig zusammengefügt hat, geben Sie ihn auf eine leicht bemehlte Oberfläche und kneten Sie ihn etwa 8 Minuten lang, bis er glatt und geschmeidig ist.

Eine große Schüssel leicht einölen, den Teig hineingeben und wenden, sodass er mit Öl bedeckt ist.

Mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Lassen Sie die Luft aus dem Teig ab, geben Sie ihn auf eine leicht bemehlte Fläche und formen Sie ihn zu einem Laib.

Legen Sie den Laib in eine leicht gefettete Kastenform von 9 x 5 Zoll.

Mit einem feuchten Tuch abdecken und 15 Minuten gehen lassen.

In der Zwischenzeit den Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen.

Im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen oder bis die Oberseite goldbraun ist und die Unterseite des Laibs beim Klopfen hohl klingt.

5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.