caramelo duro

Mezcle el azúcar, el jarabe de maíz y el agua en una cacerola grande. Revuelve a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva.

Hierva, sin revolver, hasta que la temperatura alcance los 310° o hasta que las gotas de almíbar formen hilos duros y quebradizos en agua fría.

Retirar del fuego; después de que se detenga la ebullición, agregue el saborizante y el colorante.

Vierta sobre una bandeja para hornear galletas ligeramente engrasada.

Romper en pedazos.

Almacenar en recipientes herméticos.

Rinde más de 2 libras.