Name: Linguine au Jambon Florentin
Ingredients: 1/2 c. amandes effilées; 1 1/2 c. champignons tranchés (4 oz); 1/2 c. oignons hachés; 3 tbsp. beurre ou margarine; 3 tbsp. huile de cuisson ou huile d'olive; 3 tbsp. farine; 3/4 tsp. thym séché et écrasé; 1 (14 oz.) can bouillon de boeuf; 3/4 c. crème légère ou lait; 3/4 lb. jambon cuit, coupé en julienne (1 1/2 tasse); 1/2 c. persil ciselé; 3 tbsp. Dijon; 6 oz. linguines cuites; 8 oz. épinards, non cuits, hachés grossièrement

Linguine au Jambon Florentin

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Le Jambon Linguine Florentine est un dîner impressionnant. Réalisé avec 1/2 c. amandes effilées, 1 1/2 c. champignons tranchés (4 oz), 1/2 c. oignons hachés, 3 c. beurre ou margarine et 3 c. huile de cuisson ou huile d'olive, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.

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👨‍🍳 Instructions

Dans une grande poêle à fond épais, faites revenir les amandes 5 minutes.

Retirer de la poêle; annuler.

Dans la même poêle, cuire les champignons et les oignons dans le beurre jusqu'à ce que les oignons soient tendres et non brunis. Incorporer la farine et le thym.

Ajouter le bouillon de bœuf et le lait ou la crème d'un seul coup.

Cuire et remuer à feu moyen jusqu'à consistance épaisse et bouillonnante.

Cuire 1 minute de plus. Incorporer le jambon, le persil et la moitié des amandes et de la moutarde.

Incorporer les linguines cuites chaudes.

Placer les épinards hachés sur une assiette ou des assiettes individuelles et garnir du mélange de linguines chaud.

Saupoudrer le reste de 1/4 tasse d'amandes sur le dessus.

Donne 6 portions.

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