Rouleaux d'asperges au jambon

Faire fondre le beurre. Incorporer la farine et le sel. ajouter le lait et cuire, en remuant constamment, jusqu'à épaississement. Ajouter le fromage suisse et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Mélangez 1 tasse de sauce avec du riz cuit. Verser une quantité égale de mélange de riz sur l’extrémité étroite de la tranche de jambon.

Garnir chaque tranche de 3 à 4 pointes d'asperges. Rouler le jambon autour de la garniture.

Disposer dans un plat allant au four peu profond de 2 litres.

Verser le reste de la sauce sur les petits pains. Saupoudrer de parmesan. Cuire au four à 350° pendant 25 à 30 minutes dans une grande cocotte en Pyrex.

(Bon aussi pour les invités.)