Jambon et champignons

Dans un bol de cuisson de 2 1/2 litres, cuire l'oignon et le beurre à puissance élevée pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis.

Ajouter les champignons et cuire à puissance élevée, à découvert, 3 à 4 minutes, en remuant une fois, jusqu'à ce que les champignons soient tendres, mais pas ratatinés.

Incorporer la farine et 1/4 cuillère à café de sel en mélangeant avec une fourchette jusqu'à ce que tout soit absorbé.

Ajouter moitié-moitié en remuant pour bien mélanger.

Cuire à puissance élevée, à découvert, 8 à 10 minutes, jusqu'à ébullition et épaississement.

Incorporer les granulés de bœuf, la moutarde, les petits pois surgelés, le jambon et le xérès.

Assaisonner au goût avec du sel et du poivre, si nécessaire.

Chauffer à 30 % de puissance, décongeler ou moyen-doux, environ 15 minutes, en remuant une fois.