Bolinhos de Presunto e Milho com Sálvia

Corte o presunto em cubos pequenos.

Pique a cebolinha.

Corte a manteiga em 4 pedaços.

Leve a manteiga, a água, 1/4 colher de chá de sal e 1/8 colher de chá de pimenta para ferver em uma panela e ferva apenas até a manteiga derreter. Retire do fogo e misture a farinha de uma só vez.

Mexa em fogo baixo até a mistura ficar homogênea e formar uma bola nas laterais da panela.

Ainda quente, transfira para um processador de alimentos ou tigela e processe ou bata os ovos, um de cada vez.

Junte o presunto, a cebolinha, o milho e a sálvia.

Aqueça o óleo em uma panela grande a 375°. Solte a massa colocando colheres de sopa na gordura quente e frite até dourar, 3 a 5 minutos.

Escorra em papel toalha antes de servir.